10月13日，《苦蕎酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定工作啟動(dòng)會(huì)在勁牌公司舉行。會(huì)議由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院主辦，來(lái)自宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)、瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)、杏花村汾酒廠、海南椰島集團(tuán)、浙江致中和、湖北稻花香等國(guó)內(nèi)知名酒企的專(zhuān)家和領(lǐng)導(dǎo)，以及部分產(chǎn)業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)代表參與會(huì)議。本標(biāo)準(zhǔn)的制定將解決苦蕎酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)，有利于苦蕎酒產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。

會(huì)上，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院中心主任孟鎮(zhèn)對(duì)《苦蕎酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定工作情況進(jìn)行介紹。與會(huì)專(zhuān)家領(lǐng)導(dǎo)就標(biāo)準(zhǔn)制定工作流程、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍與分類(lèi)、實(shí)驗(yàn)室對(duì)比工作、標(biāo)準(zhǔn)草案的形成等內(nèi)容進(jìn)行了深入研討。會(huì)后，全國(guó)釀造標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)將展開(kāi)樣品征集與分析方法的研究、開(kāi)發(fā)和驗(yàn)證工作，并根據(jù)技術(shù)報(bào)告提出標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行討論。

據(jù)了解，苦蕎酒的消費(fèi)市場(chǎng)龐雜，品牌繁多，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不一，質(zhì)量良莠不齊,給消費(fèi)者選購(gòu)帶來(lái)極大困擾，不利于苦蕎酒品類(lèi)整體質(zhì)量及其品牌形象的提升。

為積極響應(yīng)國(guó)家消費(fèi)三品質(zhì)量提升號(hào)召，規(guī)范和培育苦蕎酒這一新興行業(yè)，提升苦蕎酒質(zhì)量控制水平，保護(hù)消費(fèi)者身心健康，2018年4月，勁牌率先提出建立《苦蕎酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目，并于2019年4月，在由工信部組織的行業(yè)立項(xiàng)答辯會(huì)上，順利通過(guò)專(zhuān)家審評(píng)。項(xiàng)目預(yù)計(jì)將于2021年完成。

作為首批苦蕎酒研發(fā)企業(yè)，勁牌公司在苦蕎酒的科研技術(shù)上投入了大量研究，先后申請(qǐng)并獲得了《一種具有降血脂功能苦蕎酒的制備方法》、《從苦蕎麥中提取純化苦蕎黃酮的工藝方法》等發(fā)明專(zhuān)利，研發(fā)產(chǎn)品的安全性和功能性分別得到了華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院、上海醫(yī)藥工業(yè)研究院、美國(guó)查爾斯河實(shí)驗(yàn)室、美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院、日本大阪大學(xué)等國(guó)內(nèi)外知名科研機(jī)構(gòu)的多方有效驗(yàn)證。