“勁酒雖好，可不要貪杯哦！”這則廣告，家喻戶曉。勁酒雖好，究竟好在哪呢？

12月23日，新媒體采風(fēng)團(tuán)走進(jìn)了勁牌研究院，沉浸式體驗勁牌的科技創(chuàng)新，在一間間實驗室里，探尋“勁酒好在哪里”的答案。

“這是我們最豪華的一棟樓！”講解人員口中這棟“豪華”的辦公樓里坐著的，不是該公司的領(lǐng)導(dǎo)，而是穿著白大褂的科研人員，里面上上下下遍布著實驗室，這也就是勁牌研究院的所在地。

據(jù)介紹，勁牌研究院配備中藥技術(shù)與中醫(yī)組方、藥理研究、穩(wěn)定性、健康飲酒、天然藥物化學(xué)和微生物等專業(yè)研究室，建立了與生產(chǎn)單元緊密結(jié)合的技術(shù)服務(wù)中試和成果轉(zhuǎn)化實驗室，設(shè)有中藥現(xiàn)代提取分離、保健酒、釀造工藝、微生物制曲、固態(tài)保健食品5個中試車間，形成完整的研發(fā)與應(yīng)用技術(shù)體系。

“勁牌公司擁有CNAS國家認(rèn)可實驗室，建有院士專家工作站、國家博士后研究工作站、中國輕工業(yè)露酒工程技術(shù)研究中心等12個科研創(chuàng)新平臺。擁有技術(shù)研發(fā)人員300余名，碩士及博士占40％以上。”介紹起該公司的科研投入，講解人員如數(shù)家珍。

同行的采風(fēng)團(tuán)記者不禁感嘆，不像是走進(jìn)了一家酒企，倒更像是一家科技研發(fā)企業(yè)。擯棄傳統(tǒng)粗放的生產(chǎn)模式，讓嚴(yán)苛精準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)遍布每一個環(huán)節(jié)。

首先是原料關(guān)，對于勁牌產(chǎn)品而言，中藥材是重要原料，記者看到實驗室的電腦上顯示著波峰波谷的圖譜，“運用氣相色譜、液相色譜等設(shè)備采集藥材的圖譜，然后與標(biāo)準(zhǔn)圖譜進(jìn)行比較，得出藥材的圖譜與標(biāo)準(zhǔn)圖譜的相似度，挑選出優(yōu)質(zhì)的中藥材作為產(chǎn)品的原料。原料好不好，不僅靠肉眼看，還要用圖譜技術(shù)為每味藥材‘驗明正身’。”科研人員介紹道。

據(jù)記者了解，公司的原料藥材，不僅要運用指紋圖譜技術(shù)進(jìn)行檢測，還要運用液相色譜儀、氣象色譜儀、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀等設(shè)備，對每一味中藥材進(jìn)行鑒別、指標(biāo)成分、重金屬、農(nóng)藥殘留量等指標(biāo)的檢測，從源頭確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性與均一性。

進(jìn)入到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，技術(shù)人員介紹，中藥作為一種多組分的復(fù)雜體系，數(shù)字提取技術(shù)“去粕存精”，每味藥材提取都要經(jīng)過幾十道核心工藝，將每一種原料的功效成分進(jìn)行量化提取、科學(xué)控制，最大限度保留原料的有效成分，去除無效成分和雜質(zhì)殘留，精確把控產(chǎn)品質(zhì)量。

“除了這棟科技樓里的數(shù)百名科研人員，在萬里之外的哈佛大學(xué)、比利時魯汶大學(xué)等多所國內(nèi)外頂尖高校和科研機構(gòu)，和勁牌開展多領(lǐng)域研發(fā)合作。”科研人員介紹道。

勁牌產(chǎn)品的好，不只在廣告語里，也在一間間科技實驗室里，在一個個精密儀器中，好不好，用實實在在的標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)據(jù)來支撐。

（文章來源：荊楚網(wǎng)，有刪改）